食法 宜作晚餐食用 功效与主治 养阴补髓，用于阴虚内热、体弱盗汗、失眠健忘、记忆力衰退等症。 禁忌 脾胃虚寒及宿患风痰者慎用。 说明 蟹味咸、性寒、入肝、胃经。功效滋阴补髓，清热散血，养筋壮骨，利湿等。《随息居饮食谱》载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核。”《名医别录》又载：“解结散血，愈漆疮，养筋益气。”孟诜曰：“主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。”本文含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、尼克酸；肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸量较多。 莲藕为睡莲科植物的肥大根茎，味甘性寒，入心、脾、胃经。生用功效：清热、凉血、散瘀，治热病烦渴、吐血、衄血、热淋；熟用功效：健脾、开胃、益血、生肌、止泻。 蟹肉莲藕粥味道鲜美，阴虚体弱患者尤为适宜。
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